Apfel Nuss Streusel Kuchen Rezept für eine gemütliche Herbst-Auszeit
Ist es nicht wunderbar wenn man nach einem langen Herbstspaziergang mit roten Backen nach Hause kommt und sich dort eine wohl verdiente Auszeit mit einem Stück Kuchen und einer Tasse heissen Tees gönnt? Gerade in den dunkleren Jahreszeiten sind gemütliche Pausen bei einem heissen Getränk wichtig um wieder aufzutanken. Warum dabei nicht auch ab und etwas süsses knuspern? Das Apfel Nuss Streusel Kuchen Rezept aus Biozutaten ist schnell zubereitet und schmeckt wirklich köstlich. Die leicht nussige und zimtige Note passen ideal zur kälteren Jahreszeit.
Wir haben uns jedenfalls in diese süsse Kaffeepause verliebt :-).
Eine herbstliche Köstlichkeit für die Kaffee- oder Teepause
Apfel Nuss Streusel Kuchen Rezept mit Biozutaten
Für die Streusel benötigt es
40g Butter
50g Vollkornmehl
40g Rohzucker
1 EL Zimt
Ein kleines Stückchen Muskatnuss zum reiben
Eine Handvoll Haselnüsse, gehackt
Für den Kuchenteig benötigt es
150g weiche Butter
150g brauner Zucker
3 Eier
150g Vollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
2 Kleine Äpfel oder einen grossen Apfel, geschält und in grosse Stücke geschnitten
Eine Prise Salz
1. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Um den Crumble Belag vorzubereiten alle Zutaten - bis auf die gehackten Haselnüsse - in eine Schüssel geben und dort vorsichtig mit den Fingern untereinander vermengen bis kleine Brösel entstehen. Danach die gehackten Haselnüsse vorsichtig zum Crumbleteig geben. Zur Seite stellen.
2. Für den Kuchenteig die weiche Butter mit dem Zucker gut schaumig rühren. Danach langsam ein Ei nach dem anderen zugeben. Das Vollkornmehl sowie das Backpulver sieben und langsam in die Teigmasse mit dem Rührgerät einarbeiten. Eine Prise Salz hinzufügen. Als letztes die in grössere Stücke geschnittenen Äpfel in die Mass hinzufügen.
Als Alternative kann man auch Birnen anstatt Äpfel nehmen. Der Kuchen wird hier noch etwas saftiger.
3. Die Kuchenmasse in eine gefettete runde Kuchenform geben. Die Masse glattstreichen und die Crumble darauf verteilen.
4. Den Kuchen für ca. 45 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
Tipp
Der Kuchen schmeckt auch warm sehr gut. Wer möchte kann den Genuss noch mit einer Kugel Bio Vanilleeis oder etwas Schlagsahne steigern.