Plastikfreie Küchenhilfen - 10 umweltfreundliche Ideen für eine "grünere" Küche
Plastik ist praktisch. Plastik ist überall. Mancherorts kann man sich keinen Ersatz dafür vorstellen, obwohl es sicher innovative Köpfe gibt, die auch für diese Dinge in absehbarer Zukunft einen Ersatz kreieren werden. Aber bei vielen Produkten ist es sehr einfach, einen plastikfreien Ersatz zu finden.
Der Beitrag zu weniger Plastikmüll muss nicht gleich weltbewegend sein. Wenn jeder in seinen Möglichkeiten Dinge verändert, haben alle schon viel gewonnen :-).
Ein naheliegender Bereich, den man unter die ‚Plastikfreilupe‘ nehmen kann, ist die Küche. Küchenutensilien sind häufig aus Plastik, das muss aber nicht sein, denn das Angebot an Alternativen besteht schon längst.
Wir haben unsere Lieblingsideen für mehr Nachhaltigkeit in der Küche zusammengestellt.
Aufbewahrung
aufbewahrungsgläser
Im Zuge der ‚Unverpackt’ Läden in Deutschland, macht es Sinn, seine Trockenware (Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte, Nüsse…) dort zu kaufen und diese gleich in das Gefäß, in dem sie dann in der Küche stehen, einzufüllen. Naturgemäß ist Glas schwerer als Plastik und so muss man mehr schleppen. Im Dienste der Umwelt, ist das aber für viele gerechtfertigt und zudem auch noch gleichzeitig ein kleines Workout. Gläser von Weck oder Schraubgläser eignen sich hierfür hervorragend.
Bienenwachstücher
Diese wunderbare Erfindung kann den Gebrauch von Frischhaltefolie auf Null herab setzen. Die Tücher gibt es in verschiedenen Farben, Formen und Größen und sie können immer wieder benutzt werden. Leicht angewärmt schmiegen sie sich um Flaschenhälse oder Schüsseln, können aber auch verwendet werden, um Pausenbrote BPA frei einzupacken. Denn das Problem bei Frischhaltefolie ist nicht nur der Müll, sondern auch das in der Folie enthaltene BPA, welches in die Nahrung und somit auch in unseren Körper gelangt. Vorsicht beim sauber machen, ist das Wasser zu heiß, schmilzt das Bienenwachs und das Tuch muss neu gewachst werden, was allerdings aber nicht kompliziert ist. Finden kann man die praktischen Bienenwachstücher z.B. bei Little-bee, Amazon.de
Stoffservietten
Warum sind diese eigentlich bei so vielen in Vergessenheit geraten? Es ist soviel schöner beim Essen eine Stoffserviette auf dem Schoß zu haben. Papierservietten sind zwar nicht aus Plastik, aber die Umverpackung ist es. Man mag argumentieren, dass der Wasserverbrauch, der beim Waschen der Stoffservietten entsteht der Umwelt auch schadet und das ist richtig, aber im Vergleich zu den Schäden, die Plastikmüll vor allem in den Meeren anrichtet kann man das in unseren Augen vernachlässigen.
Spülbürsten
Diese gibt es aus Holz mit auswechselbaren Köpfen und sie sind ein prima Ersatz für den Spülschwamm. Spülschwämme gehören nämlich zu den schlimmsten Müllverursachern, da sie nicht recycelbar sind. Die Spülbürste aus Holz hat meist auch Borsten aus Naturmaterial, denn Plastikborsten gilt es ebenfalls zu vermeiden. Spülbürsten aus zertifiziertem Holz gibt es zB. bei Memo schon für 1,75 Euro.
Stoffbeutel
Diese kann man auch ganz einfach selbst nähen und dann an Stelle der dünnen Plastikbeutel verwenden, in die im Supermarkt Obst und Gemüse gepackt werden soll. Natürlich kann man diese Beutel aus Mesh auch kaufen, aber selbst genäht hat man die Wahl des Materials. Zwiebeln und Kartoffeln können in diesen Beuteln auch aufbewahrt werden. Das Mehr an Gewicht auf der Waage des Supermarktes schlägt in wenigen Cent Beträgen zu Buche. Wiederverwendbare Obst- und Gemüsebeutel die GOTS zertifiziert und aus Fairtrade Bio Baumwolle hergestellt sind findet man auch auf Amazon.de.
Mehr Infos zu den Vorteilen der Gemüsebeutel findet man auf Ecoyou.
Kaffeefilter & Co.
Auch beim Filtern von Kaffee muss man nicht auf die papierne Variante zurückgreifen, sondern kann einen wiederverwendbaren Filter aus Stoff benutzen. Wenn man allerdings von Filterkaffee auf einen Espressokocher/Herdkanne umsteigt, stellt sich diese Frage gar nicht mehr und der Kaffee ist ein absoluter Genuß. Wiederverwendbare Kaffefliter gibt es z.B. bei Naturalou oder Amazon.de
Weitere praktische Basic Küchenhelfer ohne Plastik
Nudelholz
Quasi unersetzlich in der Weihnachtsbäckerei und auch sonst äusserst nützlich. Es gab mal Nudelhölzer aus Plastik, die innen hohl waren und mit Wasser gefüllt wurden. Was für ein Unsinn. Ein Nudelholz aus Holz ohne Griffe ist perfekt für alle Teigarbeiten auch zur Nudelherstellung. Alternativ zum Holz gibt es dieses Werkzeug auch aus Metall. Nudelhölzer aus Holz gibt es z.B. bei Plastikfreiheit ab 11 Euro oder auch bei Amazon.de.
Sieb
Nudeln abseihen, Gemüse waschen, ohne Plastikpartikel im Essen und ohne Verschleisserscheinungen in Form von Haar feinen Rissen, in die sich Bakterien setzen können. Edelstahl ist langlebiger und hygienischer. Ein once-in-a-lifetime Artikel. Ein Edelstahl Sieb von WMF findet sich z.B bei Plastikfreiheit ab 30 Euro.
ZITRUSPRESSE
Kein anderer Küchenhelfer wurde so gründlich von einer Alternative aus Plastik verdrängt wie dieser. Dabei ist die Zitruspresse aus Glas sensationell und bruchsicherer als man denken könnte. Die Kerne, in manchen Zitrusfrüchten immer noch vorhanden, werden optimal davon abgehalten in den Saft zu geraten. Auch Zitruspressen findet man u. a. bei Plastikfreiheit für knapp 14 Euro. Neben Glas werden auch Edelstahl Zitruspressen angeboten. Auch sie sind eine extrem langlebige Alternative zum Plastik.
Messbecher
Auch dieses praktische Teil gibt es ganz ohne Plastik aus Glas oder Metall. Glas bietet den Vorteil der Durchsichtigkeit ohne mit der Zeit blind zu werden. Metall und Glas sind hitzebeständig und garantiert BPA frei, anders als Messbecher aus Plastik. BPA ist kurz für Bisphenol A, welches in vielen Plastikflaschen vorkommt und eine hormonähnliche Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Höhere Dosierungen stehen im Verdacht Unfruchtbarkeit zu begünstigen.
Milchaufschäumer
Auch bei diesem beliebten Gerät gibt es eine quasi Plastik freie Alternative. Die Kanne ist aus Glas und hitzebeständig. Natürlich muss man bei einer gläsernen Kanne vorsichtiger sein, da sie leichter bricht, aber ein bewussterer Umgang mit den Dingen, selbst wenn es sich um etwas so banales wie ein Haushaltsgerät handelt, ist immer gut. Auch den Milchschäumer kann man z.B. auf Plastikfreiheit finden. Er kostet knapp 100 Euro und ist aus Glas. Eine weitere Alternative ist der Milchaufschäumer aus Edelstahl. Er ist beliebt, langlebig, praktisch und ohne Plastik.
fassen wir zusammen
Haushaltsgeräte mit Plastik am Griff gibt es meistens auch ohne dieses. Natürlich wäre es kontraproduktiv ein bereits vorhandenes Plastikprodukt nun zu ersetzen, denn das lässt zusätzlichen Müll entstehen. Aber vielleicht ziehen die Kinder aus und nehmen den Dosenöffner mit und man braucht einen neuen? Dann kann dieser ja ganz aus Metall sein und ein Leben lang halten.
Im Allgemeinen läßt sich gerade in der Küche viel Müll vermeiden und Nachhaltigkeit umsetzen. So kann man mit wenig Geld und wenig Aufwand umweltfreundlichere Produkte einsetzen - denn auch Muffinförmchen aus ungebleichtem Papier machen einen Unterschied im Vergleich zu ihren gebleichten Kollegen.
Eine inspirierende Lektüre ist das Leben von Bea Johnson (https://zerowastehome.com), die seit 2008 den Müll ihrer 4 köpfigen Familie auf ein 500ml Glas reduziert hat. Das schafft sicherlich nicht jeder gleich nachzuahmen, doch finden sich eine Reihe praktischer Tipps darin die man selbst ganz leicht umsetzen kann.
Wir denken dass es wichtig ist die Macht des Konsumenten zu erkennen, anzuerkennen und dementsprechend zu handeln. Argumente wie:’ Aber dieses XYZ wurde doch sowieso schon produziert, ob ich es nun kaufe oder nicht verändert leider unser Konsumverhalten nicht zu Gunsten unseres Planeten. Natürlich ist es zu spät für das Produkt, welches bereits im Regal steht, aber unser Kaufverhalten von heute bestimmt die Produktion der Güter von Morgen. Und alleine das zählt doch finden wir.